Category: производство

Category was added automatically. Read all entries about "производство".

С зорким

Про то, как со мною связаться и про отношенье к интернет-друзьям.

Collapse )

Collapse )


А вот ваш покорный слуга катится на лодочке по полноводной реке Камчатке. Фото: Сергей Емец. Август 2007.

Да, кстати. Завёл учётную запись вот тут: http://www.facebook.com/alexanderpetrovkamchatka и вот тут: http://vk.com/id14134818

Мои твиты

Камчатка 3 октября 2016 года.

DSCN2583

_AVP-kp-1960-5054
"Камчатская правда", 1960.

DSCN2593

Птичий остров

Сказка кончилась, и я пошел к заводу. Его трубы дымили, а вокруг летали топорки. С другой стороны острова с той, что в затишье, — пристань. Завод — на пригорке и к нему по дековильному пути подвозили крабов. На деревянной площадке кучи сетей с уловом. С моря к пристани, в окружении шныряющих кругом топорков, подходила большие промысловые моторные катера. На их палубах — сети, также наполненные крабами, но живыми. Копошатся еще «бывшие» обитатели морского дна и, охваченные крепкими нитками, беспомощно раскрывают свои острые
Ловцы ловко выпутывают крабов и выбрасывают их на площадку. Тут им смерть. Железными крючьями рабочие срывают с них панцыри, а работницы складывают в корзины крабьи ноги и увозят в крабоварку.
Кипят, бурлят котлы. Рядом с крабоваркой — продолговатое помещение с длинными столами. Кучи красных ножек лежат на них и блестят, как свежие редиски.
Одетые в белые халаты работницы очищают мясо от твердого панцыря. Одни — с большими ножами — рубят ножки по суставам, другие стригут их ножницами и укладывают белое нежное, сладкое мясо, завернутое в самородную розовую оболочку, на лотки.
Кругом чистота. Баночки для крабовых консервов особенные. Они внутри выкрашены золотистым лаком и обложены пергаментом. Недалеко, у конца стола, постукивает машина-автомат. Ей только подавай, а она уже сама набросит на баночку донышко и слегка прикрепит его. Это предварительная закатка.
Прикрытые не наглухо баночки одна за другой по конвейеру заползают в огромный паровой ящик-вакуум.
Грохоча своими шестеренками, глотает он их и держит каждую поочередно в своем горячем брюхе пятнадцать минут.
Прогреется баночка, освободится от части воздуха и идет опять по конвейеру в станок окончательной закатки.
Повертит ее машина, на этот раз плотно прикрутит донышко и выбросит в стоящую рядом корзину.
Хорошо закрыта крышка, не попадает в баночку воздух, но этого мало. Надо так проварить мясо, чтобы оно и вкусным осталось и не испортилось.
В другом отделении завода для главной варки лежат па боку большие, длинные, круглые котлы-автоклавы. Они с тяжелыми дверцами-крышками, и внутри их проложены маленькие рельсы. Нагруженные баночками вагонетки вкатывают в широкую пасть автоклава.
Захлопнули крышку. Привернули плотно толстыми винтами.
Зашипел, запыхтел котел. Ходит около него мастер, посматривает на градусники да на часы. Через семьдесят минут консервы готовы и их можно кушать.
После варки консервы охлаждают под открытым небом, : затем баночки покрывают светлым лаком, чтобы они не ржавели, и украшают этикетками.
Стучат закаточные станки, шипит пар, людской говор сливается с цоканием приводных ремней. В огромные окна виден простор Охотского моря, а внизу — погружающиеся в темноту прибрежные камни.

Трофим Борисов. На берегах Камчатки. – Хабаровск, Дальгиз, 1939.


03-10-1958-kk
"Камчатский комсомолец", 3 октября 1958.
На лодке у острова Старичков

Про новую книгу об искусственном лососе.

Естественный ареал тихоокеанских лососей занимает значительные области в северной части Тихого океана. Они освоили все жизненное пространство, включая бассейны рек, озер, морей и открытый океан, и на всем протяжении своего ареала лососи играют важную роль в экологии и экономике прибрежных регионов. В последние десятилетия суммарные объемы уловов тихоокеанских лососей выросли и находятся на стабильно высоком уровне, но при этом было бы ошибкой считать, что все проблемы тихоокеанских лососей уже в прошлом и наступил «золотой век» сосуществования лососей и человека.

stavenko-book-01

К сожалению, численность и биоразнообразие большинства популяций диких тихоокеанских лососей неуклонно сокращаются, именно на диких лососях тотальный промысел и хозяйственное развитие территорий сказываются в первую очередь и самым негативным образом. В районах с высоким антропогенным воздействием искусственное воспроизводство становится необходимым инструментом сохранения и увеличения численности лососей, но при этом крайне важно, чтобы рыбоводные заводы не использовались как альтернатива естественным нерестилищам, а развивались с учетом интересов диких лососей и важности сохранения всего их природного биоразнообразия. Эта проблема должна решаться как на уровне отдельных бассейнов или регионов, так и для всей Северной Пацифики в целом.
Collapse )
Авторы приходят к выводу, что правильный выбор приоритетов в управлении воспроизводством лососей в каждой конкретной реке является необходимым условием для формирования устойчивой численности промыслового стада лососей в масштабе всего региона на базе сочетания заводских и диких стад лососей. Для оценки рек, с точки зрения целесообразности организации заводского и/или поддержания естественного воспроизводства, важнейшими критериями должны быть состояние популяций диких лососей и наличие условий для их воспроизводства.
Экосистемный лососевый рыбоводный завод, встроенный в ландшафт и экосистему реки, считают авторы — это реальная альтернатива традиционному заводу, работающему как рыбоводная фабрика, выпускающая одну и ту же продукцию. Лососевые рыбоводные заводы нового типа должны планировать объемы выпуска молоди с учетом воспроизводства всех диких популяций, находящихся в зоне взаимодействия с заводскими стадами.
Для сохранения биологического разнообразия тихоокеанских лососей в целях увеличения их суммарной продуктивности на государственном уровне необходима глобальная ревизия популяционной структуры диких и заводских стад Дальнего Востока России, на межгосударственном — всего тихоокеанского региона, а на уровне конкретного рыбоводного завода необходим регулярный мониторинг стад заводских и диких лососей соответствующего речного бассейна как по биологическим, так и по генетическим характеристикам.